Grand cru グラン・クリュ  多摩/青木葉だより

多摩センター駅から公園をぬけた静かな市街地にある菓子屋、グラン・クリュ。 独りで毎週山梨明野の畑と店舗を往復しながらの、石塚伸吾シェフの直球、菓子作り。育ちのわかる美味しい果物、素材で勝負。「純生じゅんなまロール」が人気。

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初お目見え

やってきました、、、この季節。グラン・クリュ通の皆様には もうおわかりですね。デュークといえば、、、更家さんではなく!ブルーベリーの品種です。長野県川中島より 初荷が届きました。 卸しの果物を黙って材料にしないのが石塚流。お楽しみください。”デューク・川中
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とうとう この季節♪ 早生のももの アッサムティー煮 コンポートです。 ももの薫りとの優雅な紅茶のマリアージュ🌟 (¥1,200=数量限定)早い者勝ちです。 週末(たぶん)の限定品です♪ 極上ミルフィーユ。フレッシュ感をお愉しみいただくために この
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