10/1モンブランがはじまります。みなさまのおいでを心よりお待ち申し上げております。9月末のお休みは、秋のガトーを充実させるべく仕込みに集中させていただきました。ありがとうございます。ご不便をおかけいたしましたがひとりでの作業ゆえ、お休み中に作業に没頭できまし
Grand cru グラン・クリュ 多摩/青木葉だより
多摩センター駅から公園をぬけた静かな市街地にある菓子屋、グラン・クリュ。 独りで毎週山梨明野の畑と店舗を往復しながらの、石塚伸吾シェフの直球、菓子作り。育ちのわかる美味しい果物、素材で勝負。「純生じゅんなまロール」が人気。
