秋から冬への季節を渡るころに、ぞわぞわしてまいりますとともにひとの集まる機会の多いハレの場の影役者として長きにわたり仕事をさせていただいたものとしての、想い巡らす秋の夜長でございます。ことしの三月以来、あらたなカタチでのわが仕事を実現してから8か月が過ぎよ
Grand cru グラン・クリュ 多摩/青木葉だより
多摩センター駅から公園をぬけた静かな市街地にある菓子屋、グラン・クリュ。 独りで毎週山梨明野の畑と店舗を往復しながらの、石塚伸吾シェフの直球、菓子作り。育ちのわかる美味しい果物、素材で勝負。「純生じゅんなまロール」が人気。
